Георгий М.
Корочка получается именно такой, как надо — хрустящая, румяная, без подгоревших участков. Тяжелая крышка прижимает тушку равномерно, мясо внутри остаётся сочным. Заказал уже три штуки для кухни, все повара довольны.
Проверено на практикеКаждая деталь сковороды работает на результат: хрустящая корочка снаружи, сочное мясо внутри. Без лишних масел и переворачиваний.
Крышка весом от 1,8 до 2,2 кг равномерно прижимает тушку к разогретой поверхности. Мясо пропекается за 20–25 минут, кожа становится золотистой и хрустит.
Не нужно придавливать руками или ставить груз сверху
Глину замешивают вручную, формуют на гончарном круге без добавок. Обжиг при 950 °C делает черепок плотным — сковорода не трескается от резкого нагрева и служит годами.
Выдерживает газ, электричество и открытый огонь
Внутренняя поверхность не покрыта эмалью. При нагреве глина отдает равномерное инфракрасное тепло, мясо томится, а не жарится в масле. Жир стекает в бортики.
Блюдо получается диетическим, без пригорания
Ручки формованы из той же глины, не нагреваются до критической температуры. Плоское дно диаметром 26–28 см подходит для стандартных конфорок.
Можно подавать прямо на стол в сковороде
Голоса покупателей
Корочка получается именно такой, как надо — хрустящая, румяная, без подгоревших участков. Тяжелая крышка прижимает тушку равномерно, мясо внутри остаётся сочным. Заказал уже три штуки для кухни, все повара довольны.
Проверено на практикеДолго искала настоящую имеретинскую тапу. В этой сковороде цыпленок табака получается как в Грузии — с той самой хрустящей шкуркой. Глина толстая, прогревается равномерно, ничего не пригорает. Крышка тяжёлая, это главное.
Советую друзьямПользуюсь тапой уже полгода — обжиг держится отлично, никаких трещин. Готовим на ней не только цыпленка, но и форель, и овощи. Гости всегда спрашивают, где такую купили. Очень доволен качеством.
Для профессиональной кухниВзяла набор с подставкой и лопаткой — очень удобно. Подставка не даёт сковороде царапать стол, лопатка лёгкая и прочная. Первый блин вышел комом, но после пары раз привыкла. Теперь цыпленок табака — наше коронное блюдо.
Отличный комплектЗаказывал усиленную модель для крупной птицы. Крышка весит больше двух килограммов — прижимает отлично, утка получается с хрустящей корочкой и сочная внутри. Глина местная, обжиг качественный. Рекомендую коллегам.
Проверено в делеМуж давно хотел приготовить настоящего цыпленка табака. Подарила ему эту тапу — теперь каждые выходные экспериментирует. Корочка хрустит, мясо нежное. Сковорода тяжёлая, добротная, выглядит красиво. Спасибо за качество!
Идеальный подарок